Doktorand i forskarutbildningsämnet livsmedelsvetenskap

6 days ago


Uppsala, Uppsala, Sweden Sveriges Lantbruksuniversitet Full time
Institutionen för molekylära vetenskaper
Doktorandtjänsten är placerad vid institutionen för molekylära vetenskaper vid SLU inom det nyligen etablerade centret för växtbaserat protein för hälsa och välbefinnande - PAN Sweden, [...]/.

Institutionen för molekylära vetenskaper vid SLU, där anställningen är placerad, består för närvarande av cirka 100 anställda och tillhandahåller en infrastruktur av hög kvalitet bestående av bland annat växtodlingsanläggningar, avancerad mikroskopi och molekylärbiologi, röntgen och NMR. Institutionen förser vetenskapssamhället, förvaltaren och allmänhet med kunskap om kemiska föreningar och biologiska processer samt deras betydelse för samhället och dess utveckling. Institutionen bedriver forskning, undervisning och miljöövervakning inom områdena livsmedelsvetenskap oorganisk, fysikalisk och organisk kemi, biokemi, naturproduktkemi och mikrobiologi. Besök oss på https://www.slu.se/institutions/molekylara-vetenskaper/

Läs mer om våra förmåner och hur det är att jobba inom SLU på https://www.slu.se/om-slu/jobba-pa-slu/

Jämförande karakterisering av struktur, digererbarhet av växtbaserade proteiner och kostfibrer i relation till processning

Innehållsbeskrivning:
Arbetet sker i samarbete med det mycket tvärvetenskapliga forskningscentret PAN Sweden där vårt mål är att koppla ihop materialvetenskap med livsmedel och medicinsk vetenskap för att klargöra sambandet mellan bearbetning, livsmedelsmikrostruktur, biotillgänglighet, matsmältning och fermentering på så väl sensoriska egenskaper som på hälsan. Vår vision är att hållbart producerad mat med hälsofördelar ska vara konsumenternas förstahandsval. Vi ska nå visionen genom samarbete med Örebro universitet, SLU, Chalmers, Uppsala universitet och RISE tillsammans med partners inom livsmedelsindustrin.

Vi söker en doktorand som är villig att bedriva forskning om hur strukturella egenskaper hos livsmedel och biomaterial förändras och påverkar deras egenskaper, inklusive näringssammansättning, biotillgänglighet och biotillgänglighet. Kandidaten måste ha ett genuint intresse för tvärvetenskaplig forskning som överbryggar mellan fysikalisk-kemiska egenskaper hos protein och fibrer till deras inverkan i livsmedel på näring och hälsa. Kandidaten är också villig att arbeta i samarbete med PAN-industriella partners.

Huvudsyftet är att karakterisera olika nordiska grödors proteiner i kombination med kostfibrer och andra livsmedelsingredienser med avseende på struktur, biotillgänglighet, matsmältning, fermentering och lagringsförhållanden samt i förhållande till olika processförhållanden. Detta kommer att göra det möjligt att förutsäga hälsofördelar samt sensoriska egenskaper som smak och konsistensattribut.
De huvudsakliga målen med doktorandprojektet är:

• Att systematiskt karakterisera effekten av bearbetningstekniker påverkar (mikro)strukturen samt viskositeten/texturen hos modellprodukterna.

• Att fastställa sambandet mellan dessa egenskaper och måltidsmatrisens egenskaper och proteinernas digererbarhet in vitro med eller utan en kombination av kostfibrer och andra livsmedelsingredienser hänger samman med biotillgängligheten av mikronäringsämnen.

Kvalifikationer:
Den som anställs som doktorand ska ha en masterexamen i livsmedelsvetenskap, kemi, fysik, materialvetenskap, bioteknik eller motsvarande. Kunskap om livsmedlens strukturella egenskaper och tekniker för att studera sådana är central för detta arbete. Erfarenhet av mikroskopi (ljus, konfokal, elektron) och reologi är meriterande. Personliga egenskaper såsom ansvarskänsla och förmåga att självständigt utföra arbetsuppgifter som en del av en forskargrupp kommer att värdesättas. Obligatoriska erfarenheter och färdigheter inkluderar experimentellt laboratoriearbete, vetenskapligt skrivande och förmåga att arbeta i tvärvetenskapliga projekt. Det är meriterande om du har erfarenhet av livsmedelsbranschen. Utmärkt kommunikationsförmåga i både muntlig och skriftlig vetenskaplig engelska är ett krav.

Placering:
Uppsala

Försörjningsform:
Anställning som doktorand (4 års utbildning),

Tillträde:
Enligt överenskommelse.

Ansökan
Välkommen med din ansökan via ansökningsknappen senast den 2025-04-17.

För att vara behörig till utbildning på forskarnivå krävs avlagd examen på avancerad nivå eller minst fyra års heltidsstudier varav minst ett år på avancerad nivå.

Urval bland de behöriga sökande baseras på: skriftlig ansökan inklusive meritförteckning; examensarbete, kopior av examensbevis och registerutdrag från tidigare studier på grund- och avancerad nivå vid universitet eller högskola, två personliga referenser, kunskaper i engelska. Mer information om krav på engelskakunskaper finns på följande [...]/

Observera att den/de sökande som blir kallade till intervju ska lämna in vidimerade kopior av examensbevis, eller motsvarande, och registerutdrag från tidigare studier på grund- och avancerad nivå vid universitet eller högskola, samt att de sökande som har utländskt medborgarskap också ska lämna in en vidimerad kopia av den sida i passet som innehåller foto och personinformation.

Läs mer om SLU:s forskarutbildning på www.slu.se/utbildning/program-kurser/forskarutbildning/

Fackliga kontaktpersoner:
https://internt.slu.se/min-anstallning/facket/kontaktpersoner/

Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) har en nyckelroll i utvecklingen för hållbart liv, grundad i vetenskap och utbildning. Genom vårt fokus på samspelen mellan människa, djur och ekosystem och ett ansvarsfullt brukande av naturresurserna bidrar vi till en hållbar samhällsutveckling och goda livsvillkor på vår planet. Huvudorter är Alnarp, Umeå och Uppsala, men verksamhet bedrivs också på forskningsstationer, försöksparker och utbildningsorter i hela landet.

SLU har drygt 3000 medarbetare, 5000 studenter och forskarstuderande och en omsättning på över tre miljarder kronor. Universitetet satsar på attraktiva miljöer på sina campusområden. Vi arbetar för en jämställd och inkluderande arbetsmiljö där öppna samtal mellan människor med olika erfarenheter lägger grunden för vetenskaplighet, kreativitet och utveckling. Vi välkomnar därför personer med olika bakgrunder och perspektiv att söka den aktuella anställningen.

  • Uppsala, Uppsala, Sweden Sveriges Lantbruksuniversitet Full time

    Institutionen för molekylära vetenskaperDoktorandtjänsten är placerad vid institutionen för molekylära vetenskaper vid SLU inom det nyligen etablerade centret för växtbaserat protein för hälsa och välbefinnande - PAN Sweden, https://www.oru.se/english/strategic-initiatives/food-and-health/pan-sweden/.Institutionen för molekylära vetenskaper vid...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Sveriges Lantbruksuniversitet Full time

    Sveriges Lantbruksuniversitet söker en forskarstuderande som vill bedriva avancerad utbildning och forskning inom livsmedelsvetenskap. Arbetet utförs vid institutionen för molekylära vetenskaper, ett tvärvetenskapligt centrum för forskning om struktur, egenskaper och funktion hos biomolekyler.Vi erbjuder dig möjligheten att vara med och utveckla vår...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Sveriges Lantbruksuniversitet Full time

    Till rollen som doktorand söker vi dig som har en stark passion för livsmedelsvetenskap. Om du brinner för att undersöka hur strukturer påverkar egenskaper och funktion hos biomolekyler, är detta en unik chans att bli en del av vår framstående forskargrupp.Hos oss får du möjligheten att ge dig själv helt åt forskningen, samtidigt som du också...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden SLU - Sveriges lantbruksuniversitet Full time

    Fakulteten för naturresurser och jordbruksvetenskap vid Sveriges lantbruksuniversitet bidrar genom forskning, undervisning och fortlöpande miljöanalys med lösningar till nationella och globala samhällsutmaningar kopplade till de areella näringarna och hållbart nyttjande av naturresurserna. Livsmedelsforskningen beaktar hela kedjan från jord till...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Sveriges Lantbruksuniversitet Full time

    Fakulteten för naturresurser och jordbruksvetenskapInstitutionen för molekylära vetenskaperFakulteten för naturresurser och jordbruksvetenskap vid Sveriges lantbruksuniversitet bidrar genom forskning, undervisning och fortlöpande miljöanalys med lösningar till nationella och globala samhällsutmaningar kopplade till de areella näringarna och...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Sveriges Lantbruksuniversitet Full time

    KvalifikationerDen som anställs som doktorand ska ha en masterexamen i livsmedelsvetenskap, kemi, fysik, materialvetenskap, bioteknik eller motsvarande. Kunskap om livsmedlens strukturella egenskaper och tekniker för att studera sådana är central för detta arbete. Erfarenhet av mikroskopi (ljus, konfokal, elektron) och reologi är meriterande.


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Sveriges Lantbruksuniversitet Full time

    Vid Sveriges Lantbruksuniversitet pågår spännande forskning inom livsmedelsvetenskap. Vår gruppbaserade struktur innebär att du kommer att ha en nära relation till andra forskare och studenter som delar din intresseområde. Du kommer även att ha tillgång till våra moderna laboratoriefaciliteter och tillgång till välutrustade avdelningar såsom den...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden SLU - Sveriges lantbruksuniversitet Full time

    SLU - Sveriges lantbruksuniversitet är ett bland de främsta landsbygdsuniversiteten i Europa. Vår fakultet för naturresurser och jordbruksvetenskap bidrar med forskning, undervisning och miljöanalys till lösningar på de stora utmaningarna som världen står inför.Professorn i livsmedelsvetenskap och livsmedelsteknologi kommer att ha stort ansvar för...

  • Doktorand i teknologi

    2 weeks ago


    Uppsala, Uppsala, Sweden Sveriges Lantbruksuniversitet Full time

    Institutionen för energi och teknikInstitutionen för energi och teknik vid mark, vatten och miljöcentrum (MVM) erbjuder en stimulerande och tvärvetenskaplig forskningsmiljö med såväl nationellt som internationellt fokus. Vi är bland de ledande institutionerna i landet när det gäller analys av system för produktion av mat, biomaterial och bioenergi...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Uppsala Universitet Full time

    Vår institution driver framgångsrik forskning och utbildning inom elektroteknik. Nu söker vi en doktorand för att bidra till vårt arbete med elektromagnetisk design av antennarrayer och energiåtervinning.Som doktorand kommer du att ha möjlighet att arbeta med ett spännande och varierande projekt som omfattar elektromagnetisk design, experimentell...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Uppsala Universitet Full time

    Doktorand i idéhistoriaVill du gå en forkarutbildning med stöd av kompetenta och trevliga kollegor i en internationell miljö? Vill du ha en arbetsgivare som satsar på ett hållbart medarbetarskap och erbjuder trygga, förmånliga arbetsvillkor? Välkommen att söka anställning som doktorand på Uppsala universitet.Institutionen för idéhistoria...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden SLU - Sveriges lantbruksuniversitet Full time

    SLU - Sveriges lantbruksuniversitet är ett universitet med hög profil inom området hållbar utveckling. Vår fakultet för naturresurser och jordbruksvetenskap bidrar genom forskning, undervisning och miljöanalys till lösningar på de stora utmaningarna som världen står inför.Den som väljer att bli professor i livsmedelsvetenskap och...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Uppsala Universitet Full time

    JobbbeskrivningVi söker nu en doktorand inom området cancerbehandling till vår institution. Som doktorand hos oss kommer du att få möjlighet att jobba i ett spännande och innovativt miljö med fantastiska kollegor.Uppgifter och ArbetsuppgifterUtveckla och studera cellmodeller för nya behandlingsmåltavlorTa fram genetiskt modifierade cancerceller med...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Uppsala Universitet Full time

    Doktorand i cancerprecisionsmedicinInstitutionen för immunologi, genetik och patologi vid Uppsala universitet har en bred forskningsprofil med starka forskargrupper inriktade på bl.a cancer, autoimmuna och genetiska sjukdomar. En av grundtankarna vid institutionen är att stimulera translationell forskning och därmed en närmare samverkan mellan medicinsk...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Uppsala Universitet Full time

    Doktorand i cancerprecisionsmedicinInstitutionen för immunologi, genetik och patologi vid Uppsala universitet har en bred forskningsprofil med starka forskargrupper inriktade på bl.a cancer, autoimmuna och genetiska sjukdomar. En av grundtankarna vid institutionen är att stimulera translationell forskning och därmed en närmare samverkan mellan medicinsk...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Sveriges Lantbruksuniversitet Full time

    Hos Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) har vi en stark tradition av akademisk excellence och vetenskapligt innovativa forskning. Vår institution för ekologi är ett av nordens största centrum för ekologiforskning och erbjuder en unik möjlighet att kombinera teoretisk forskning med praktiska tillämpningar inom naturvård, viltförvaltning, skogsbruk...

  • Doktorand i datalogi

    3 weeks ago


    Uppsala, Uppsala, Sweden Uppsala Universitet Full time

    Doktorand i datalogi med fokus på praktiskt användbar verifiering för numerisk kodVill du arbeta med automatiserad programverifiering och/eller mjukvaruutveckling, med stöd av kompetenta kollegor i en ledande internationell miljö? Vill du ha en arbetsgivare som satsar på ett hållbart medarbetarskap och erbjuder trygga, förmånliga arbetsvillkor?...

  • Doktorand i onkologi

    4 weeks ago


    Uppsala, Uppsala, Sweden Uppsala Universitet Full time

    Doktorand i OnkologiInstitutionen för immunologi, genetik och patologi vid Uppsala universitet har en bred forskningsprofil med starka forskargrupper inriktade på bl.a cancer, autoimmuna och genetiska sjukdomar. En av grundtankarna vid institutionen är att stimulera translationell forskning och därmed en närmare samverkan mellan medicinsk forskning och...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Uppsala Universitet Full time

    Vi söker en ansvarstagande och kreativ doktorand som vill driva forskarstudier inom socialt arbete.">Kandidaten kommer att ges möjlighet att arbeta i en dynamisk miljö med regelbundna möten och studiegrupper.Under din anställning kommer du att genomföra insamling av data och analysera dem för att säkerställa en bred teoretisk och metodologisk...


  • Uppsala, Uppsala, Sweden Uppsala Universitet Full time

    Institutionen för informationsteknologi är en ledande enhet inom forskning och utbildning på alla nivåer. Vår avdelning för datorteknik utvecklar teori och tillämpningar av kommunikationssystem och datorarkitektur med fokus på energieffektivitet och säkerhet.Vi söker en doktorand för att arbeta med forskningsprojekt kring trådlös kommunikation...