Köksmästare – Radisson Blu Metropol Helsingborg

Välkommen till Radisson Blu Metropol Hotel – där smak, möten och upplevelser möts

Radisson Blu Metropol Hotel är ett pulserande nav mitt i hjärtat av Helsingborg – en självklar mötesplats för affärsresenärer, konferensgäster, hotellgäster och helsingborgare. Hos oss börjar dagen med en generös frukost i toppklass, fortsätter med möten, konferenser och event, och avslutas med middagar, barliv och sociala stunder i vår restaurang Nelly's Food Etc.

Här sker allt sömlöst – från morgonens första kaffekopp till kvällens sista skål. Vår ambition är att skapa helhetsupplevelser där mat, service, möten och atmosfär samverkar till något större än summan av delarna.

I hjärtat av hotellet hittar du Nelly's Food Etc – vår restaurang, bar & café där frukost, lunch och middag möter gäster i alla skeden av dagen. Det är en levande plats där hotellgäster, konferensdeltagare och locals möts.

Nu söker vi dig som vill leda hela den kulinariska upplevelsen på hotellet – från frukostbuffé och à la carte till event, bankett och room service.

Executive Chef – ansvar för hela hotellets matupplevelse

Det här är din chans att ta rodret för hela den gastronomiska verksamheten på Radisson Blu Metropol Hotel. Som Executive Chef ansvarar du för helheten: från frukosten som sätter tonen för gästernas vistelse, till restaurangens luncher och middagar samt matupplevelser för möten, konferenser, event och banketter.

Du leder köket på Nelly's Food Etc, där menyerna präglas av säsongens råvaror, internationella influenser och modern comfort food – men ditt uppdrag sträcker sig över hela hotellets matkoncept.

Vi söker en trygg, kreativ och affärsmässig ledare som drivs av kvalitet, struktur och utveckling. Du är en person som bygger starka team, skapar stabila flöden och samtidigt vågar tänka nytt.

På Metropol gör vi det THE PEGA WAY 

Personlighet, Engagemang, Glädje och Affärsmässighet är vår värdegrund.

När människor får vara sig själva skapas engagemang. När engagemanget tar plats, föds glädje. Och glädje smittar – på gäster, kollegor och hela upplevelsen. Med stolthet i hantverket och glimten i ögat skapar vi upplevelser och affärer som lever kvar.

Vad vi erbjuder dig: 

• En nyckelroll i ett av Helsingborgs största och mest levande hotell
• Helhetsansvar för frukost, restaurang, bar, event, konferens och room service
• Möjlighet att påverka och utveckla både menyer och matkoncept i alla delar av verksamheten
• Ett starkt varumärke i Radisson Blu och Winn Hotel Group
• En dynamisk vardag där hotell, restaurang, möten och event skapar tempo och variation
• Ett engagerat team och en kultur där vi lyfter varandra

Vi tror att du: 

• Är en erfaren Executive Chef eller kökschef med dokumenterad ledarerfarenhet
• Har vana av hotell, större restaurangdrift, konferens och eller bankett
• Älskar att utveckla menyer för olika målgrupper och tillfällen
• Har mycket god ekonomisk förståelse: budget, svinn, kalkyler och lönsamhet
• Är en tydlig, varm och närvarande ledare
• Trivs i en verksamhet där både vardag, helg, affärsgäster och event samsas
• Har ett genuint intresse för kvalitet, struktur och hållbarhet

Ditt uppdrag hos oss:

• Leda och utveckla köksteamet för hela hotellets matproduktion
• Ansvara för frukost, restaurang, bar-koncept, event, konferens, bankett och room service
• Skapa och vidareutveckla menyer med fokus på säsong, hållbarhet och internationell prägel
• Säkerställa kvalitet, livsmedelssäkerhet och höga hygienstandarder
• Arbeta strategiskt med kostnadsstyrning, schemaläggning och lönsamhet
• Rekrytera, introducera och coacha medarbetare
• Samarbeta tätt med F&B, reception, konferens- och eventteam för att skapa en stark helhetsupplevelse för gästen

Praktisk information

• Start: Enligt överenskommelse
• Anställningsform: Tillsvidare, inledande provanställning 6 månader
• Lön & villkor: Individuell lönesättning enligt Visita-Unionen
• Sista ansökningsdag: Urval och intervjuer sker löpande

Winn Hotel Group AB äger, driver och utvecklar hotell som väcker känslor. Läs mer om vår kultur, dina utvecklingsmöjligheteroch om Winn Hotel Group här.

---