Juniorkrögare 2026 – Vinn möjligheten att driva din egen restaurang

Är du mellan 19–23 år? Nu har du chansen att kamma hem titeln Juniorkrögare 2026 och få driva din egen restaurang på Agdas på hörnet med Carotte mellan den 26-27e mars 2026. Ingen erfarenhet av att driva krog? Vi ger dig kunskapen för att lyckas

Förra året lanserades tävlingen för allra första gången, där Max Salomonsson stod som vinnare och blev historisk som den första Juniorkrögaren. Max beskrev upplevelsen som både lärorik och inspirerande, med erfarenheter han kommer bära med sig i sin fortsatta kockkarriär. Läs mer om hans tankar kring tävlingen i vår intervju här: Snabba frågor med Max Salomonsson.

Om satsningen
För att Sveriges matscen ska kunna hålla samma höga nivå i framtiden krävs fler kockar. Årets Kock Elevfond arbetar långsiktigt för att fler ska hitta in i de professionella köken och ge nästa generations matlagare rätt verktyg att lyckas

Årets Kock har därför instiftat Årets Kock Elevfond som stöttar blivande kockar med kunskap, inspiration och vägledning.

Som ett led i arbetet att stärka och lyfta unga kocktalanger skapar Årets Kock Elevfond nu tillsammans med Carotte ett gemensamt initiativ att stötta och lyfta nästa generations kockar.

Du som är kock i åldern mellan 19–23 år får möjligheten att tävla om att få driva din egen kvällsrestaurang under två kvällar med vägledning av nyckelpersoner från Carotte samt tävlingsledare Desirée Jaks.

Ansökningsprocess

1. Du skickar in din ansökan mellan den 3e till 17e november 2025 där du motiverar varför just du ska vinna. Detta genom att svara på några frågor – antingen i text eller kortare videoklipp

2. Vi väljer ut de mest intressanta ansökningarna och bjuder in till en intervju som sker mellan 1a till 14e december. Fyra finalister annonseras den 16e december 2025.

3. Du övar på den rätt du vill presentera, med sponsrade råvaror som skickas till dig från Martin & Servera för totalt 5000 kr. Arla sponsrar med mejeriprodukter. Rätten ska vara anpassad för att kunna serveras till personer. 

4. På finalen av Årets Juniorkrögare 10e februari samlas fyra finalister som kommer att tävla i att laga upp sitt inskickade recept, en varmrätt som bedöms utifrån smak och hur väl anpassad rätten är att serveras på en restaurang för ca 100 gäster. Varje deltagare har tre timmar på sig att tillaga rätten och presentera den för juryn. Ingen förpreppad råvara är tillåten – allt ska tillagas på plats. Juryn utser vinnaren baserat på följande kriterier:

• Smak: 60%
• Anpassning för servering till 100 personer: 20%
• Metod: 20% (bedöms på svinnhantering, renlighet och teknik)

Under upplagningen kommer tävlingsledare Desiré Jaks att befinna sig i köket för att bedöma metodarbetet.

5. Vinnaren utses på plats den 10e februari 2025.

Juryn
– Ida Bauhn Årets Kock 2025
- Michael Andersson, Årets kock 2024
– Desirée Jaks, Årets Kock 2023
– Klas Lindberg, Årets Kock 2012

Vad vinner man?
– Titeln Juniorkrögare 2026.
– Driva din egen kvällsrestaurang mellan 26-27e mars i Carottes restaurang Agdas på hörnet.
– Ett ovärderligt mentorskap under genomförandet av Desiré Jaks som förbereder dig för framtiden.
– Hjälp med konceptutveckling: från meny och råvaror till personalhantering.
– Råvaror och tävlingslokal, sponsrade av Arla och Martin & Servera.
– Ersättning på 7500 kr för att kompensera eventuell tjänstledighet i samband med arbetet.
– Resor och boende för dig som inte bor i Stockholm.
– Fysiskt och digitalt diplom signerat av juryn.
– Publicitet i media samt sociala kanaler.
– Två biljetter till finalen av Årets Kock 2026.

Vad får övriga finalister?
– En fri middag för två under en av kvällarna 26-27e mars på Agdas på hörnet.
– Publicitet i media samt sociala kanaler.
– Två biljetter till finalen av Årets Kock 2026.

Hur ser kvällarna 26-27e mars ut på Agdas på hörnet?
– Tillsammans med din mentor komponerar du din egen meny, där trerättersmiddag ska serveras.
– Maten matchas med passande dryck.
– betalande gäster per kväll.
– Med ett erfaret team driver du restaurangen för två kvällar.

Vad händer med eventuellt överskott från vinstkvällarna?
– Allt överskott går till Årets Kock Elevfond.
– Gästerna på plats kan även välja att donera en extra slant till Årets Kock Elevfond.

Viktiga datum:
– Sista ansökningsdag: 13:00 den 17e november 2025.
– Finaltävling: 10e februari 2026 hos Arla i Stockholm.
– Driva kvällsrestaurang 26-27e mars på Agdas på hörnet. (Tillgänglighet krävs under hela vecka 13) i Stockholm.

Varmt välkommen med din ansökan

Partners för initiativet Juniorkrögare 
Arla
Martin & Servera
Carotte
Årets Kock Elevfond

Har du några frågor? Maila Oscar Ohlsén på