Souschef till Restaurang Papas och Pepe's Bodega

Nu söker vi en erfaren och entusiastisk souschef till Restaurang Papas och Pepe's Bodega som vill vara med och skapa magiska matupplevelser tillsammans med oss. Som souschef kommer du att spela en viktig roll i vårt team och ha ett stort ansvar för att säkerställa högsta kvalitet på både mat och service.

Om oss

Restaurang Papas och Pepe's Bodega är två etablerade restauranger i hjärtat av Båstad. Hos oss möts kvalité, smaker och personlighet i en levande och avslappnad miljö. Under sommaren ökar pulsen rejält – tempot är högt, gästerna många och energin i köken på topp Vi arbetar med yrkesstolthet, laganda och ett starkt engagemang för maten och helhetsupplevelsen för våra gäster. Restaurang Papas och Pepe's Bodega är en del av GRAM Group tillsammans med Hotel Skansen, Torekov Hotell, Hotel Riviera Strand samt restaurangerna Mamas och PAVO. Tillsammans utgör vi tre särpräglade hotell och flera restauranger på en enastående destination, Båstad & Bjärehalvön.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter

• Assistera kökschefen i att leda och organisera köket
• Skapa och utveckla menyer och recept tillsammans med kökschefen
• Ansvara för tillagning av mat, presentation och servering i kökschefens frånvaro
• Vägleda och utveckla kökspersonalen och säkerställa att riktlinjer och standarder efterföljs
• Följa och säkerställa att gällande hygien- och säkerhetsregler efterföljs
• Delta i planering och genomförande av evenemang under året.
• Matlagning, både kallkök, varmkök och desserter.
• Ansvara för beställningar och kontroll av inleveranser
• Assistera kökschefen med råvarukostnadskalkyler, svinnkontroll och inventeringar

Om dig

Vi söker dig med:

• Tidigare erfarenhet av arbete som Souschef i en restaurangverksamhet med högt tempo
• Minst sex års yrkeserfarenhet
• Erfarenhet av råvarukalkylering och beställningar
• Goda kunskaper inom matlagning och menyplanering
• Förmågan att arbeta under stressiga förhållanden och med hög arbetsbelastning
• Erfarenhet av att leda, motivera och samarbeta med andra i teamet
• En hög nivå av kreativitet och passion för matlagning

Vi tror att du är en glad och framåt person, organiserad och målmedveten samt lösningsfokuserad och driven. Du är närvarande och tillgänglig under arbetstid.

Meriterande kunskaper

• HACCAP utbildning
• Kockutbildning
• Behärskar obehindrat svenska i tal och skrift
• Ledarskapsutbildning
• Körkort (B)

Vi erbjuder lön enligt kollektivavtal. Anställningen är en tillsvidareanställning på heltid som startar med 6 månaders provanställning. Arbetstiderna är varierande och innefattar både dag-, kvälls och helgarbete med fokus på kvällar. Därför är flexibiliet avgörande. Tillträde omgående. Intervjuer sker löpande så tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdatum.

Vi har möjlighet att lösa boende i Båstad

Vill du vara en del av vårt hängivna team och skapa oförglömliga matupplevelser för våra gäster under alla händelserika event? Stämmer du in på beskrivningen? Skicka in din ansökan idag och bli en del av Restaurang Papas & Pepe's Bodega Har ni frågor om tjänsten är ni välkomna att kontakta vår kökschef Hans Snoei via mail:

Restaurang Papas är en matupplevelse som tar dig med på en resa genom Medelhavet. Med fokus på lokala råvaror skapas fantastiska rätter med smaker och dofter från regionen. Restaurangen är perfekt för en romantisk middag eller en festlig tillställning med vänner och familj. Du kan välja från ett brett utbud av mat och dryck, och njuta av den trevliga atmosfären medan du avnjuter din måltid.

Mamas Italian är en italiensk restaurang med en genuint varm och välkomnande atmosfär.

Maten lagas på kvalitativa råvaror med rena, enkla italienska smaker. Menyn är komponerad efter att gästen ska få en modern smakresa i det klassiska italienska köket.

Vi har också en café del med mackor, kaffe och härliga bakverk. Öppet året runt

Restaurang Pepes Bodega är en familjevänlig restaurang som är perfekt för en avslappnad och enklare matupplevelse. Restaurangen är öppen under sommarhalvåret och serverar mat i en snabb takt för att kunna ta hand om de många gästerna. Här kan du njuta av god mat till ett överkomligt pris, medan du umgås med familj och vänner.

Under sommarhalvåret anordnar vi på Restaurang Pepes Bodega många events för att underhålla våra gäster. SummerON festivalen är ett årligt evenemang som drar besökare från när och fjärran för att uppleva musik, mat och dryck i en härlig festivalmiljö.

Sammanfattningsvis är Restaurang Papas, Restaurang Pepes Bodega och Mamas Italien tre fantastiska restauranger som erbjuder olika matupplevelser och evenemang under hela året.