Kock

Om arbetsplatsen
Burlöv är en spännande kommun i tillväxtregionen mellan Malmö och Lund. Vi har en nära organisationskultur som möjliggör och betonar samarbete, innovation och ett hållbart arbetsliv. Tillsammans utvecklar vi verksamheten och skapar värde för våra medborgare.

Vill du vara med och bygga det attraktiva, tillgängliga, hållbara och trygga Burlöv?

Måltid och lokalvård satsar på att digitalisera sin verksamhet så mycket som möjligt med hjälp av nya innovativa hjälpmedel. Hos oss får du en chans att växa och utvecklas tillsammans med trevliga och serviceinriktade medarbetare som hjälper varandra att lyckas.

Arbetsuppgifter
Som kock i Burlövs kommun är du en viktig del av måltidsverksamheten som varje dag bidrar till goda, hållbara och näringsriktiga måltider för barn, elever, äldre och andra målgrupper. Du arbetar både operativt i köket och dietkök med att utveckla måltidernas kvalitet i enlighet med kommunens måltidspolicy, NNR 2023 och Livsmedelsverkets riktlinjer.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

Tillaga frukost, lunch och specialkost enligt fastställda menyer och näringskrav.

Säkerställa att alla måltider håller hög smak-, kvalitets- och näringsnivå.

Planera, förbereda och organisera arbetet i köket för ett effektivt flöde under hela dagen.

Följa egenkontrollprogram, hygienrutiner och gällande livsmedelslagstiftning.

Medverka vid menyplanering och bidra med idéer som utvecklar måltidsupplevelsen.

Hantera specialkost utifrån medicinska behov, etiska önskemål och religiösa riktlinjer.

Säkerställa god kommunikation och ett gott bemötande gentemot kollegor, gäster och annan verksamhet.

Ta emot varor, genomföra temperaturkontroller och säkerställa korrekt förvaring.

Aktivt arbeta med minskat matsvinn och hållbara matval i linje med Burlövs kommuns mål

Vid behov ta ett produktionsansvar i köket och leda det dagliga arbetet tillsammans med kollegor.

Delta i utbildningar, utvecklingsdagar och andra verksamhetsövergripande aktiviteter.

Kvalifikationer
Kockutbildning på gymnasienivå eller annan likvärdig utbildning.

Erfarenhet av arbete i professionellt kök, gärna inom offentlig måltidsverksamhet.

God kunskap om specialkost, livsmedelshygien och egenkontroll.

Förmåga att arbeta självständigt och ta ansvar för hela måltidsprocessen.

Goda kunskaper i svenska, både i tal och skrift

Meriterande:

Erfarenhet från skolkök eller äldreomsorg.

Kunskap om hållbara måltider, NNR 2023 och Livsmedelsverkets råd "Bra måltider i förskola/skola/äldreomsorg".

Erfarenhet av kostdatasystem och digital egenkontroll.

Övrig information
Vill du veta mer om Burlövs kommun välkomnar vi dig till

Inför denna rekrytering har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och därför undanber vi oss ytterligare erbjudanden om kompetensförmedling, annonserings- och rekryteringshjälp.

Om du har skyddade personuppgifter, kontakta ansvarig för rekryteringen enligt annonsen för besked om hur du ska gå till väga för att skicka in dina ansökningshandlingar.