Matlagare Chef

1 day ago

Stockholm, Stockholm, Sweden Hotel Skeppsholmen AB Full time
Hotell Skeppsholmen - en unik arbetsplats

Vår verksamhet är baserad på konceptet från jord till bord till jord, vilket innebär att vi jobbar aktivt med hållbarhet och ansvarstagande.

Vårt kök är beläget mitt inne i Stockholm city, i ett historiskt hus från 1699 med inredning av Stockholmsbaserade arkitekterna Claesson Koivisto Rune. Vi har skapat en tillflyktsort för alla sinnen, med vackert och lugnt läge vid vattenbrynet med ett genomgående svenskt koncept i mat, design, musik och mode.

Våra krav på dig som Souschef:
  • Ett stort smaksinne och känsla för hur bra mat lagas.
  • Förmåga att leda både praktikanter, juniora och seniora kockar.
  • Kompetens i klassisk svensk mat och förmåga att sätta smak och kvalitet i första hand.
Vad ingår i rollen som Souschef?
  • Ansvaret för verksamheten i köket då kökschef inte är på plats.
  • Skydd av lagar och livsmedelshantering.
  • Ansvar för att produkten motsvarar Hotel Skeppsholmens krav.