Vi söker en passionerad kökschef som brinner för restaurangbranschen och är redo för en ny utmaning. Du har en stor kärlek för matlagning, trivs i en dynamisk miljö och har en stark känsla för kvalitet. Att hantera stress är en del av din vardag, och du har förmågan att öka tempot när det behövs, eftersom arbetsmiljön ofta är intensiv. Du är en lagspelare som strävar efter att skapa den bästa möjliga upplevelsen för våra gäster.

Om företaget: The Bishops Arms är en kedja av gastropubar som är djupt rotad i den brittiska pubtraditionen, med ett imponerande utbud av drycker och maträtter. Sedan starten 1993 har vi expanderat till över 40 pubar, spridda från norr till söder i landet. Många av våra pubar är belägna i anslutning till Elite Hotels och vi har öppet året runt.

Vi erbjuder en meny som är både kvalitativ och säsongsanpassad, med fokus på variation och prisvärdhet. Vi strävar ständigt efter att förbättra matkvaliteten och använder gärna lokala råvaror och specialiteter. Menyerna skapas lokalt, vilket ger en unik prägel och trygghet för våra gäster.

I din roll kommer du att laga mat med inspiration från svenska smaker och ölkultur, med fokus på lokala ingredienser. Du kommer att skapa smårätter, huvudrätter och desserter med stor omsorg och professionell presentation i vår klassiska engelskinspirerade pubmiljö.

Vad erbjuder vi?

• Trevliga kollegor
• Trygga arbetsförhållanden
• Möjligheter till intern och extern utbildning

För att lyckas i denna roll ser vi att du:

• Har en stor passion för mat och service
• Är noggrann och detaljorienterad
• Är initiativrik
• Är social och vänlig
• Är en teamspelare

Arbetsuppgifter inkluderar bland annat:

• Ansvara för schemaläggning och bemanning av köket.
• Rekrytera kökspersonal i samråd med pubchefen.
• Hantera fakturor.
• Planera menyer tillsammans med pubchefen, inklusive receptskrivning och kalkylering.
• Utbilda kökspersonalen i gällande rutiner och arbetsmetoder.
• Utbilda servicepersonal om allergener och nattmat.
• Leda kökets arbete och säkerställa att personalen följer uppsatta kriterier och policys.
• Kommunicera regelbundet med pubchefen om kökets verksamhet.
• Beställa service och reparationer av utrustning.
• Genomföra månadsinventeringar.
• Ansvara för miljöarbetet i köket, inklusive HACCP och egenkontroll.
• Övervaka nyckeltal som bruttovinst och personal.

Du kommer att arbeta i ett starkt och kompetent team där trivsel är av största vikt. Vi tror på att om man trivs på jobbet, så presterar man bättre. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas tillsammans med oss.

Anställningen är en tillsvidareanställning på heltid, med arbetstid förlagd främst till kvällar och helger. Lön enligt överenskommelse.