Köksansvarig

Bergmans Fisk & Vilt har förädlat fisk, viltkött och fläskkött i Vilhelmina i Norrlands inland sedan 1998.

Produktionen har vuxit med tiden och 2009 öppnade vår 230 kvadratmeter stora egendesignade gårdsbutik i Lövliden strax utanför Vilhelmina tätort. Sedan 2011 har vi även en egen perrong där Inlandsbanan stannar till för att erbjuda resenärerna möjligheten att avnjuta norrländska delikatesser i vår restaurang. Många av de fina mathantverken som tagits fram i Bergmans Fisk & Vilt belönats med ett antal SM-medaljer och andra prestigefyllda utmärkelser genom åren.

Restaurangen är öppen hela året och, beläget längs riksväg E45 och Vildmarksvägen, ett uppskattat stopp på resan för semesterfirare i Västerbottens fjällvärld. Här serverar vi många av våra egna produkter och våra rätter består till övervägande del av lokala råvaror.

Nu söker vi en engagerad och kreativ köksansvarig som vill bli en del av vårt team

Om tjänsten

Som köksansvarig har du en central roll i vår restaurang. Du ansvarar för att planera och leda det dagliga arbetet i köket, skapa rätter med fokus på våra råvaror och bidra till en enastående matupplevelse för våra gäster.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter inkluderar:

- Menyplanering med fokus på våra produkter och säsongens råvaror
- Tillagning och presentation av rätter enligt hög standard
- Inköp och råvaruhantering
- Ansvar för hygien och livsmedelshantering enligt gällande lagar och föreskrifter

Vi söker dig som:

- Har passion för matlagning och en förkärlek för lokala och hantverksmässiga råvaror
- Har förmågan att arbeta strukturerat och effektivt, även i högt tempo
- Trivs med att leda och inspirera ett team
- Har god kunskap om livsmedelshygien och egenkontroll
- Är kreativ och initiativrik, med ett öga för detaljer

Vi erbjuder:

- En kreativ och inspirerande arbetsmiljö i en restaurang med hög kvalitet
- Ett varierande och utmanande arbete med stor möjlighet att påverka
- Ett härligt team med passion för mat och service

Omfattning: Heltidstjänst med start så snart vi hittat den rätta personen.

Är du den vi söker eller känner du någon som skulle passa perfekt för rollen? Skicka din ansökan till oss så snart som möjligt. Vi ser fram emot att höra från dig och kanske blir just du vår nästa kollega